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發酵罐發酵的動力學特徵

作者:發酵罐 時間:2018-04-11 08:45
發酵罐發酵的動力學特徵 發酵罐發酵的主要特點是採用較高的發酵溫度和高凝性酵母、進一步提高發酵液濃度aaa,保持茁盛的酵母層和縮短髮酵時間進行可控發酵aaaa,其主要動力學特徵有: 1、由 信息摘要:
發酵罐 發酵的動力學特徵 發酵罐發酵的主要特點是採用較高的發酵溫度和高凝性酵母、進一步提高發酵液濃度aaa,保持茁盛的酵母層和縮短髮酵時間進行可控發酵aaaaa,其主要動力學特徵有: 1、由於採用凝聚性酵母aaaa,S 3 >S 1 aaaa,使發酵

發酵罐發酵的動力學特徵

發酵罐的用途:

發酵罐用於培養微生物或細胞的封閉容器或生物反應裝置aaaaa,是進行物料發酵的特殊設備aaaaa,可用於研究、分析或生產aaa。被用於生物工程、精細化工、食品、乳製品、佐料、釀造、飲料、化工、製藥等行業物料發酵aaaaa。如工業規模的發酵藥物、抗生素、氨基酸、有機酸、酶製劑的發酵生產aaaaa。根據有關節能、環保、廢棄資源回收利用等政策和科研的需要aaaaa,現有沼氣發酵罐、餐廚垃圾發酵等新的科研項目aaaa。

發酵罐的結構:

發酵罐一般爲用不鏽鋼板製成的立式圓筒aaa,其容積可設計在1m3至數百m3aaa。設計和加工的關鍵環節爲發酵罐的結構嚴密aaa,合理性aaaaa。並能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件儘量減少aaaa,內表面精拋光(避免死角)、物料與能量傳遞性能強aaaa,並可進行一定調節以便於清洗、減少污染aaaaa,適合於多種產品的生產以及減少能量消耗aaaaa。可加熱、冷卻、保溫aaaaa,設計有溫度控制系統aaaa,對維持發酵溫度及發酵產量有好提高aaaaa。

發酵罐採用無菌發酵系統aaaaa,避免和防止了空氣中微生物的污染aaa,大大延長了您產品的保質期和產品的純正度aaaa,罐體上特別設計安裝了無菌呼吸氣孔或無菌正壓發酵系統aaaa。罐體上設有米洛板或迷宮式夾套aaa,可通入加熱或冷卻介質來進行循環加熱或冷卻aaaaa。

發酵罐的分類:

按照發酵罐的設備,分爲非機械攪拌通風發酵罐和機械攪拌攪通風發酵罐aaaa。

按照微生物的生長代謝需要,分爲厭氣型發酵罐和好氣型發酵罐aaa。

按發酵罐使用範圍可分爲生物發酵罐、啤酒發酵罐、葡萄酒發酵罐等aaa。

發酵罐的功能:

發酵罐罐體主要用來培養髮酵各種菌體aaa,需要密封性要好(防止菌體被污染)aaa。

罐底的通氣口aaa,用來通入菌體生長所需要的空氣或氧氣aaaa。

罐體當中有攪拌漿aaa,用於發酵過程當中不停的攪拌aaa,促進菌體均勻發酵aaaa。

罐體的頂盤上配置控制傳感器aaa,最常用的有DO電極和pH電極aaaaa,用來監測發酵過程中罐體內發酵液DO和pH的變化aaaa,並顯示和控制發酵條件等等.

發酵罐罐體主要配件攪拌傳動裝置、攪拌裝置(多級或無級變速)、無菌呼吸氣孔(或無菌正壓器)、進(出料)口、無菌採樣口、人孔(手孔)熱水進、出口、溫度計、CIP清洗噴淋頭aaaaa。

全自動控制系統(可根據用戶需求設計)

發酵罐的配置:

1 攪拌:採用SEW電機aaaaa;根據DO或設定值aaaa,變頻器自控調速aaa。

2 進氣:流量計自動控制

3 罐壓:調節閥自控

4 PH:根據設定值及PH計自控aaa,採用蠕動泵加酸、鹼aaa。

5 消泡:消泡電極自控

6液位:平板式液位計或其他液位計aaaa,如壓差式等aaa。

7 補料:採用蠕動泵補料aaa,可用時間設置補料量aaaaa,

8 滅菌:手控

9 培養溫度:採用循環水箱自控溫度aaaaa,溫度範圍:30~40℃ 0.5℃

10 控制方式:全部採用計算機自動控制aaaaa,控制軟件爲FPC2000系統

發酵罐的特性:

1、發酵罐內表面鏡面拋光處理(粗糙度Ra<=0.4μm)aaaaa,各個進出管口、視鏡、人孔等工藝開孔與內罐體焊接處均勻採用拉伸翻邊工藝圓弧過渡aaaa,光滑易清洗無死角aaaa,保證生產過程的可靠性、穩定性aaaa,符合“CGMP”等規範要求aaa。

2.按照衛生級要求設計aaa,結構設計極具人性化aaaaa,操作方便aaaaa。傳動平穩、噪音低aaaa。

3.適宜的徑高比2011年3月11日aaaa,按需求定製攪拌裝置aaaa,節能aaa,攪拌aaaaa,發酵效果好aaaa。

4.可在線CIP清洗、SIP滅菌(121°C/0.1Mpa)

發酵罐發酵的動力學特徵

發酵罐發酵的動力學特徵

發酵罐發酵的主要特點是採用較高的發酵溫度和高凝性酵母、進一步提高發酵液濃度aaa,保持茁盛的酵母層和縮短髮酵時間進行可控發酵aaaa,其主要動力學特徵有:

1、由於採用凝聚性酵母aaa,S3>S1aaaa,使發酵速度 3區>1區aaaa;導致B3<B1濃度差aaaa,促進發酵液的對流aaaa;

2、由於3區發酵速度快aaa,產生CO2多aaaaa,加上液壓aaa,使P3>P1而形成壓力差推動發酵液對流aaa;

3、威尼斯赌博">威尼斯赌博

由於發酵時控制t3>t1aaa,形成溫度差對流aaa。

 

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