威尼斯赌博

0311-83071805 威尼斯赌博定製生產各類威尼斯赌博,不鏽鋼發酵罐
您所在位置:首頁 > 新聞中心 > 行業知識 > 通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

新聞中心 /news

全國服務熱線:
0311-83071805

通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

作者:發酵罐 時間:2018-04-09 09:30
通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點 通氣機械攪拌發酵罐是許多發酵過程的首選設備aaaa,具有高傳質和傳熱能力aaaaa,理想的氣液混合效果aaaa,較長的液體停留時間和較寬的操作氣速aaaa。但缺點也明顯aaaaa,剪切 信息摘要:
通氣機械攪拌 發酵罐 簡介及特點 通氣機械攪拌發酵罐是許多發酵過程的首選設備aaaa,具有高傳質和傳熱能力aaaaa,理想的氣液混合效果aaa,較長的液體停留時間和較寬的操作氣速aaaa。但缺點也明顯aaaaa,剪切力較大aaa,損害許多剪切敏感型微生物

通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

啤酒發酵罐釀造的基本原料是發芽的大麥、水、酒花和啤酒酵母aaaaa。其生產過程包括麥芽的製備aaaaa,麥芽汁的製備aaa,包括糖化、過濾、煮沸、澄清、冷卻aaa,接種啤酒酵母進行的啤酒發酵aaaa,發酵罐發酵後進行的過濾和澄清、滅菌、啤酒包裝等工序aaa。啤酒的生產過程涉及到兩個主要的生物學變化過程—麥芽製造和啤酒發酵aaa。

啤酒釀造工藝流程:

麥芽製備過程稱制麥aaaa,啤酒大麥經清選、浸麥、發芽、烘乾、焙燥、除根、包裝等aaaa,製成具有特定性質的啤酒麥芽aaaaa,其主要目的是將大麥、小麥等穀物原料通過種子的發芽過程aaa,適度降解種子中的貯藏物質aaa,積累足夠量的酶類aaaa,並形成麥芽特定的風味aaa。

大麥浸漬吸水後aaa,在適宜的溫度和溼度下發芽aaaaa,發芽時產生各種水解酶aaaaa,如蛋白酶、糖化酶、一葡聚糖酶等aaa,這些酶可將麥芽本身的蛋白質分解成肽和氨基酸aaaa,將澱粉分解成糊精和麥芽糖等低分子物質aaaa。發芽到一定程度aaaaa,中止發芽得到綠麥芽aaa,經過排潮、烘乾、焙燥得到成品麥芽aaaa。麥芽質量的好壞是啤酒質量好壞的基礎aaa。

麥汁製備是以麥芽爲基料aaa,將糊化後的大米等澱粉質輔料aaaa,與麥芽一同糖化aaaa,由麥芽中積累的酶類降解原料中的貯藏物質aaa,調節糖化麥芽汁的組成和狀態aaaa,加入酒花aaaaa,經過濾、沉澱、蒸發aaa,再冷卻、充氧aaaa,形成具有一定濃度、特定的香氣和口味的定型麥芽汁aaaaa,這既是啤酒酵母發酵的基礎培養基aaa,也是啤酒成品的原料aaaa。

麥芽經適當粉碎aaaaa,加入溫水aaa,在一定的溫度下aaa,利用麥芽本身的酶或外加酶製劑進行糖化aaaaa,主要將麥芽及輔料中的澱粉及蛋白質等水解成麥芽糖和氨基酸aaaa,便於酵母利用aaaa。爲了降低生產成本aaaa,還可以加入一定比例的大米作輔料aaaa,大米需要先粉碎加水煮沸糊化aaaa。糖化醪用過濾槽進行過濾aaa,得到麥芽汁aaaa,將麥芽汁輸送到麥汁煮沸鍋中aaaaa,加入酒花煮沸aaaa,蒸發多餘的水分aaaa。

酒花是一種稱爲蛇麻或忽布的植物的雌花aaaa,加入到啤酒中aaaaa,可使啤酒帶有特有的柔和優美的酒花芳香和爽口的微苦味aaaaa,能加速麥汁中高分子蛋白質的絮凝aaaaa,提高啤酒的起泡性和泡持性aaaa,同時aaaa,酒花中的一些成份還能抑制某些微生物的生長aaaa,增加麥汁和啤酒的生物穩定性aaaa,延長啤酒的保質期aaa。責任編輯:乳暈縮小

 

通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

通氣機械攪拌發酵罐是許多發酵過程的首選設備aaaaa,具有高傳質和傳熱能力aaaa,理想的氣液混合效果aaaaa,較長的液體停留時間和較寬的操作氣速aaaaa。但缺點也明顯aaa,剪切力較大aaaa,損害許多剪切敏感型微生物能耗大aaaaa,混合不均aaa。因此aaaaa,發揚通風攪拌罐的優勢aaa,克服其缺點是當前發酵罐研究的重點之一aaaa。

通風攪拌發酵罐改進工作主要在攪拌系統aaaaa,包括攪拌器和多層攪拌系統的優化aaa,發酵罐主要是採用新型攪拌器或改進標準攪拌器aaaa,目的是減少槳葉尾流的漩渦以便節能aaaaa,或者改變反應器的流態aaaa,使得剪切力可以均勻的分佈aaaaa,保護反應器中的微生物aaaa。不鏽鋼發酵罐的多層攪拌系統很早就開始使用aaaaa,但由於對其工作機理研究不夠深人aaaaa,多年來一直採用簡單的經驗設計方法aaa,沒有發揮其應有的優勢aaa。

 

如您想了解更多關於不鏽鋼發酵罐及通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點的相關知識aaa,歡迎登錄http://www.alongcamewolf.com查看更多信息aaaaa!

文章標題:通氣機械攪拌發酵罐簡介及特點

文章鏈接地址:http://www.alongcamewolf.com/news/7721.html

他們還瀏覽了...
他們還看了...THEY ALSO LOOKED AT..
威尼斯赌博 Shijiazhuang Zhentian Light Industry Machinery Co.,Ltd
威尼斯赌博不鏽鋼發酵罐不鏽鋼容器
掃一掃

聯繫電話:0311-83071805

傳真號碼:0311-83071806

手機號碼:13603117671

公司地址:威尼斯赌博

公司網址:http://www.alongcamewolf.com