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不鏽鋼發酵罐的三種換熱裝置說明及特點

作者:發酵罐 時間:2018-03-27 09:35
發酵是微生物在適宜的溫度和條件下進行生物培養的過程aaa。發酵罐的溫度控制是一個關鍵控制點aaa,溫度控制直接影響發酵產品的質量aaa。一般不鏽鋼發酵罐的溫度控制在18-60℃aaaaa。滅菌後降溫的方法 信息摘要:
發酵是微生物在適宜的溫度和條件下進行生物培養的過程aaa。 發酵罐 的溫度控制是一個關鍵控制點aaaaa,溫度控制直接影響發酵產品的質量aaa。一般 不鏽鋼發酵罐 的溫度控制在18-60℃aaa。滅菌後降溫的方法主要通過以下幾種: ①夾套式換熱

不鏽鋼發酵罐的三種換熱裝置說明及特點

釀酒發酵罐aaaaa,是指應用夾套換熱aaa,蒸汽加熱和冷水降溫等方法的發酵裝置aaaa。

固體發酵法是在釀酒發酵罐中利用自然底物做熱源及能源aaaaa,或用惰性固體做固體支持物aaaa,其體系無水或接近於無水的發酵過程aaaaa。主要有淺盤式發酵和厚層通風發酵兩種方式aaaaa。固體發酵法的優點主要表現在以下方面:

(1)培養基簡單且來源廣泛aaaa,威尼斯赌博aaaaa,多爲便宜的天然基質或工業生產的下腳料;

(2)投資少aaaaa,能耗相對較低;

(3)基質含水量低aaaaa,可大大減少生物反應器的體積aaaa,不需要廢水處理aaa,環境污染較小;

(4)發酵過程一般不需要嚴格的無菌操作aaaaa,技術要求較低;

固體發酵生產的缺點是主要爲較難實行自動化、勞動強度大、生產效率較低等aaa。

固體發酵生產流程大致如下:

生產菌種---固體種或液體種---接種---釀酒發酵罐---發酵---發酵料烘乾---粉碎---復配---檢測---包裝---成品

責任編輯:乳暈縮小

不鏽鋼發酵罐的三種換熱裝置說明及特點

發酵是微生物在適宜的溫度和條件下進行生物培養的過程aaa。發酵罐的溫度控制是一個關鍵控制點aaaa,溫度控制直接影響發酵產品的質量aaaa。一般不鏽鋼發酵罐的溫度控制在18-60℃aaaa。滅菌後降溫的方法主要通過以下幾種:

①夾套式換熱裝置

這種裝置多應用於容積較小的發酵罐、種子罐aaaa;夾套的高度比靜止液麪高度稍高即可aaaa,無須進行冷卻面積的設計aaaaa。這種裝置的優點是:結構簡單aaaaa;加工容易aaa,罐內無冷卻設備aaa,死角少aaaaa,容易進行清潔滅菌工作aaaa,有利於發酵aaaa。其缺點是:傳熱壁較厚aaaaa,冷卻水流速低aaa,發酵時降溫效果差aaaa,

②豎式蛇管換熱裝置

這種裝置是豎式的蛇管分組安裝於發酵罐內aaa,有四組、六組或八組不等aaa,根據管的直徑大小而定aaaaa,容積5米3以上的發酵罐多用這種換熱裝置aaa。這種裝置的優點是:冷卻水在管內的流速大aaa;傳熱係數高aaa。這種冷卻裝置適用於冷卻用水溫度較低的地區aaa,水的用量較少aaaa。但是氣溫高的地區aaa,冷卻用水溫度較高aaa,則發酵時降溫困難aaa,發酵溫度經常超過40¢ªCaaa,影響發酵產率aaa,因此應採用冷凍鹽水或冷凍水冷卻aaa,這樣就增加了設備投資及生產成本aaaa。此外aaa,彎曲位置比較容易蝕穿aaa。

③豎式列管(排管)換熱裝置

這種裝置是以列管形式分組對稱裝於發酵罐內aaaa。其優點是:加工方便aaaaa,移動式發酵罐aaaa,適用於氣溫較高aaaa,水源充足的地區aaaa。這種裝置的缺點是:傳熱係數較蛇管低aaaaa,用水量較大aaa。

 

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