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發酵罐控制有害微生物的七種滅菌方式

作者:發酵罐 時間:2018-03-12 09:45
發酵罐滅菌方法有很多aaaa,可分爲物理法和化學法兩大類aaa。物理法包括加熱滅菌、輻射滅菌和介質過濾除菌法aaaa,化學法主要是利用化學物質滅菌aaaaa。 信息摘要:
發酵罐 中有害微生物的控制包括培養基滅菌、無菌空氣的製備、發酵系統的密閉措施和生產環境的滅菌或消毒等多個方面的內容aaa,需要合適的滅菌方法加以依託aaa。發酵罐滅菌方法有很多aaaaa,可分爲物理法和化學法兩大類aaa。物理法包括

發酵罐控制有害微生物的七種滅菌方式

具有壓帽作用及在發酵中能排放果籽的乾紅葡萄酒發酵罐

<申請號>200510041607

<公告號>0000000

<公開號>1680524

<申請日>20050106

<公告日>00000000

<公開日>20051012

<授權日>00000000

<授權公告日>00000000

<專利類型>發明專利

<發明名稱>具有壓帽作用及在發酵中能排放果籽的乾紅葡萄酒發酵罐

<國際分類號>C12G 1/022

<範疇分類號>

<申請人>西北農林科技大學

<國家省市>陝西(61)

<聯繫地址>陝西省楊淩示範區西農路西北農林科技大學
<郵編>712100

<發明人>高暢、李華、高樹賢、沈忠勳、王華

<代理人>翰翎

<代理機構>西安市專利事務所(61114)

<代理機構地址>陝西省西安市南門外振興路31號(710068)

<審批歷史>

<頁數>5

<附圖數>1

<權利要求項數>1

【光盤卷號】0541

<權利要求>

一種具有壓帽作用及在發酵中能排放果籽的乾紅葡萄酒發酵罐aaaa,其特徵在於:包括罐體aaaaa,罐體下部的錐底體錐面上開有果籽排放口(22)及安裝在排放口(22)的球閥aaaa,在排放口(22)上部開設有液體引出小孔aaa,下部開

<優先權><PCT>

<摘要>

本發明涉及一種具有壓帽作用及在發酵中能排放果籽的乾紅葡萄酒發酵罐aaa,其能有效提高浸漬作用aaa,避免果籽中單寧被過量地浸入到葡萄酒中aaaaa。本發明包括罐體aaa,在罐體封頭安裝有壓帽機構aaa,壓帽機構包括活塞、氣缸體aaaa,氣缸體安裝在蓋板上aaa,蓋板安裝在罐體封頭上aaaa,壓板與活塞桿端爲可拆卸連接aaa。罐體下部的錐底面上開有果籽排放口及安裝在排放口的球閥aaaaa,在排放口上部開設有液體引出小孔、下部開設有液體入罐小孔aaa,用管徑逐漸變化的軟連接管將兩個小孔連接起來aaaaa。

發酵罐控制有害微生物的七種滅菌方式

發酵罐中有害微生物的控制包括培養基滅菌、無菌空氣的製備、發酵系統的密閉措施和生產環境的滅菌或消毒等多個方面的內容aaaaa,需要合適的滅菌方法加以依託aaaa。發酵罐滅菌方法有很多aaaa,可分爲物理法和化學法兩大類aaaaa。物理法包括加熱滅菌、輻射滅菌和介質過濾除菌法aaaaa,化學法主要是利用化學物質滅菌aaa。

常用的無菌技術和方法主要有以下幾種aaaa,可根據滅菌的對象和要求選用不同方法aaa。

乾熱滅菌法

1、火焰滅菌法

火焰滅菌法即利用火焰直接將微生物燒死aaa,主要用於金屬接種工具、試管口、錐形瓶口、接種行色匆匆液管和滴管外部及無用的污染物(如稱量化學誘變劑的稱量紙)等的滅菌aaaa。對金屬小鑷子、小刀、玻璃塗棒、載玻片、蓋玻片滅菌時aaaaa,應先將其浸泡在75%酒精溶液中aaaaa,使用時從酒精溶液中取出來aaa,迅速通過火焰aaaaa,瞬間灼燒滅菌aaaaa。該方法簡單aaaa,滅菌徹底aaa,但適用範圍有限aaaaa。

2.乾熱空氣滅菌法

乾熱空氣滅菌法是指用高溫乾熱空氣滅菌的方法aaa。該法適用於耐高溫的玻璃和金屬製品以及不允許溼熱氣體穿透的油脂等方面的滅菌aaa,不適合橡膠aaaaa,塑料及大部分藥品的滅菌aaa。

在乾熱狀態下aaaa,由於熱穿透力較差aaaaa,微生物的耐熱性較強aaa,必須長時間受高溫的作用才能達到滅菌的目的aaaaa。因此aaaaa,乾熱空氣滅菌法採用的溫度一般比溼熱滅菌法高aaa。爲了保證滅菌效果aaa,通常採用以下幾種方法:135~140℃滅菌3~5haaaa;160~170℃滅菌2~4haaa;180~200℃滅菌0.5~1haaaaa。

溼熱滅菌法

溼熱滅菌法是指用飽和水蒸汽、沸水或流通蒸汽進行滅菌的方法aaaaa,由於蒸汽潛熱大aaaa,具有很強的穿透能力aaaa,而且在冷凝時會放出大量熱能aaaaa,使微生物細胞中的蛋白質、酶和核酸分子內部的化學鍵aaa,特別是氫鍵受到破壞aaaaa,引起不可逆的變性aaaa,造成微生物死亡aaa。從滅菌的效果來看aaaa,乾熱滅菌不如溼熱滅菌有效aaa,乾熱滅菌溫度每升高10℃時aaaa,滅菌速率常數僅增加2~3倍aaaaa;而溼熱滅菌對耐熱芽孢的滅菌速率常數增加的倍數可達到8~10倍aaaaa,對營養細胞則速率常數增加得更高(通常溼熱滅菌條件爲121℃aaa,維持30min)aaaaa。所以該法的滅菌效率比干熱滅菌法高且經濟實惠aaa,是生產上最常用的滅菌方法aaaaa,已被廣泛用於工業生產中大量培養基、設備、管路及閥門的滅菌aaa。影響溼熱滅菌方法的主要因素有:微生物的各類與數量、蒸汽的性質和滅菌時間等aaaaa。溼熱滅菌法可分爲:煮沸滅菌法、巴氏消毒法、高壓蒸汽滅菌法、流通蒸汽滅菌法和間歇蒸汽滅菌法aaaa。

3、煮沸滅菌法

煮沸滅菌法即將水煮沸至100℃aaa,保持5~10min可殺死細菌繁殖體aaa,保持1~3h可殺死芽孢aaaaa。在水中加入1~2%的碳酸氫鈉時沸點可達105℃aaa,威尼斯赌博">威尼斯赌博

aaa,能增強殺菌作用aaaa,還可去污防鏽aaaaa。此法適用於食具、刀剪及載玻片等aaa。

4、巴氏消毒法

巴氏消毒法是指溫度比較低的嫌麻煩處理方法aaa,一般在低於水沸點溫度下進行aaaaa。殺菌條件爲61~63℃aaaa,30minaaaaa,或72~75℃aaaaa,10~15minaaa。加熱時應注意物料表面溫度較內部溫度低4~5℃aaaa;此外aaaaa,當表面產生氣泡時aaa,泡沫部分難以達到殺菌要求aaaa。這種殺菌方法aaa,由於所需時間長aaa,生產過程不連續aaaa,長時間受熱容易使某些熱敏成分變化aaa,殺菌也不夠理想aaaaa。

5、.流通蒸汽滅菌法

流通蒸汽滅菌法aaa,利用直接加熱的流通水蒸汽殺菌微生物的方法aaa。本法適用於瓷制、金屬製、橡膠制、纖維制的物品、水、培養基和試驗液等的滅菌aaaaa。用乾熱滅菌法或高壓蒸汽滅菌法aaaaa,物品有變質危險aaaa,所以滅菌的時間要控制適當aaa。

6、.間歇蒸汽滅菌法

間歇蒸汽滅菌法即連續3daaaaa,每24h進行一次蒸汽滅菌aaa,即可達到完全滅菌的目的aaaa。此法適用於不能耐100℃以上溫度的物質和一些糖類或蛋白質類物質aaa。一般是在正常大氣壓下用蒸汽滅菌1haaaa。滅菌溫度不超過100℃aaaa,不致造成糖類等物質的破壞aaaaa,而可將此期間萌發的孢子殺死aaaaa,從而達到徹底滅菌的目的aaaa。

7、.高壓蒸汽滅菌法

高壓蒸汽滅菌法是利用具有適當溫度與壓力的飽和水蒸汽加熱殺滅微生物的一種方法aaa。本法多用於耐高溫高壓水蒸汽物品的滅菌aaa。爲確實達到滅菌的效果aaaaa,滅菌窗口中的原有空氣在操作中要從排氣中排除aaaa,進行滅菌時aaaa,高壓蒸汽必須達到飽和aaaaa,方能發揮其最大效率aaa。

 

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