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發酵罐的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統

作者:發酵罐 時間:2018-03-07 10:03
瞭解發酵罐(氣升式、攪拌式)的幾大系統組成aaaa,即空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統aaaaa;掌握髮酵罐空消的具體方法及步驟aaa;掌握髮酵罐進料及實消的具體方法及步驟aaaa;掌握髮酵罐各系統的控制操作方法 信息摘要:
發酵罐 的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統 一、實驗目的: 1.瞭解發酵罐(氣升式、攪拌式)的幾大系統組成aaaa,即空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統aaa。

發酵罐的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統

目前採用發酵罐的發酵工程技術生產的食品添加劑及功能性食品配料有望成爲食品工業新的增長點aaa。採用微生物發酵和酶法生產的食品添加劑及配料aaaaa,又稱生物食品添加劑及配料aaaaa。食品添加劑及配料產業作爲現代食品工業的核心組成部分和重要特徵aaaa,在食品工業產業升級中發揮着不可或缺的主導作用aaaa。

從植物中萃取食品添加劑的成本高aaa,且來源有限aaa,化學合成法生產食品添加劑雖成本低aaaaa,但化學合成率低aaa,週期長且可能危害人體健康aaa。這就是發酵罐成爲食品添加劑生產的首選設備的原因aaaa。目前aaa,利用微生物技術發酵生產的食品添加劑主要有維生素(Vc、VB1、VB2、)、甜味劑、增香劑和色素等產品aaaa。發酵工程生產的天然色素、天然新型香味劑aaa,正在逐步取代人工合成的色素和香精aaaaa,這也是現今食品添加劑研究的方向aaaa。

發酵罐有兩種作業形式:正常培育形式和滅菌形式aaa。正常培育時aaaaa,壓力操控在200 kPaaaa,攪拌爲120

r/minaaaa。溫度操控由夾層內的水經過循環泵股動aaaaa,經過冷、熱交換板aaa,操控體系溫度aaaa。滅菌形式時aaaa,夾層循環泵股動內套DI水循環aaaaa,經過熱交換板給夾層內的水加熱aaaa,使得罐內培育基升溫aaa,抵達121℃後保溫30

minaaa,然後體系經過冷交換板爲發酵罐降溫aaaaa,經過除菌過濾器給罐內彌補空氣aaa,避免降溫時發作真空aaa,當溫度<80℃時aaaa,體系康復培育狀況運轉aaaa。

發酵罐的發酵進程可以經過固體培育和深層浸沒培育完結aaaaa,從出產分爲空隙分批、半接連和接連發酵等aaaa,但是工業化大規模的發酵進程aaaaa,則以通氣純種深層液體培育爲主aaaa。

通氣純種培育的發酵罐型式有規範式發酵罐、自吸式發酵罐、氣升式發酵罐、噴發式葉輪發酵罐、外循環發酵罐和多孔板塔式發酵罐等aaaa。

自吸式發酵罐系經過發酵罐內葉輪的高速滾動aaaa,引成真空將空氣吸入罐內aaaa,因爲葉輪滾動發生的真空aaaaa,其轉子泵吸入壓頭和空氣流量有必定約束aaa,因此適用於對通氣量需求不高的發酵品種aaaa。

塔式發酵罐是將發酵液置於多層多孔塔板的細長罐體內(亦稱高位篩板塔式)aaaaa,威尼斯赌博aaa,在罐底部通入無菌空氣aaaa,經過氣體渙散進行氧的傳遞aaa,因此其供氧量受到了必定約束aaa。

氣升式發酵罐、噴發式葉輪發酵罐、外循環發酵罐均是經過無菌空氣在罐內中心管或經過旋轉的噴發管和罐外噴發泵使發酵液依照必定規律運行aaaaa,然後到達氣液傳質的作用aaaa,當前氣升式發酵罐在培育其較稀薄aaa,供氧量需求不太高的條件下(如VC發酵)得到了運用aaaa。但在發酵工業中aaaaa,仍數兼具通氣又帶攪拌的規範式發酵罐用處最爲遍及aaaaa,規範式發酵罐被廣泛應用於抗生素、氨基酸、檸檬酸等各個領域aaaaa。

氣壓縮機將無菌空氣經罐內的空氣散佈設備進入發酵罐內aaaaa,再利用機械攪拌器的效果使空氣和發酵液充分混合aaaa,促進空氣中的氧在發酵液中溶解aaaaa,以保證微生物的成長繁衍、發酵所需要的氧氣aaaaa。但因爲其帶有攪拌器aaa,罐體的容積遭到必定的約束aaa。

食品添加劑在發酵食品的生產加工工業中佔有非常重要的地位aaaaa,然而食品添加劑使用的現狀卻令人堪憂aaa。在當今食品生產日益社會化和規模化的過程中aaaa,食品添加劑對食品工業而言已不可或缺aaaa,甚至可以講“沒有食品添加劑就沒有現代食品工業”aaaa。

食品添加劑是食品生產中最活躍、最具創造力的因素aaaa,然而近年來發生的一些食品安全事故都與食品添加劑有着千絲萬縷的聯繫aaaaa,如何做到科學認識並安全使用食品添加劑是當前食品企業生產以及政府監管的重點aaaaa。發酵罐作爲食品添加劑的生產首選設備aaaa,也發揮着至關重要的作用aaa。

 

發酵罐的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統

發酵罐的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統

不鏽鋼錐形發酵罐

一、實驗目的:

1.瞭解發酵罐(氣升式、攪拌式)的幾大系統組成aaaaa,即空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統aaaa。

2.掌握髮酵罐空消的具體方法及步驟

3.掌握髮酵罐進料及實消的具體方法及步驟

4.掌握髮酵罐各系統的控制操作方法

二、實驗原理:

1. 蒸汽系統:三路進汽——空氣管路、補料管路、罐體)

2.溫度系統:

(1) 夾套升溫:蒸汽通入夾套aaa。

(2) 夾套降溫:冷水通入夾套aaaaa,下進水aaa,上出水aaaa。

(3) 發酵過程自動控溫系統:熱電偶控溫aaa,馬達循環aaa,只能加熱aaaaa,發酵設定溫度低於室溫時aaaa,由夾套進冷水降溫aaaa。

3.空氣系統:

取氣口→空壓機:往復式油泵獲得高脈衝的壓縮空氣 

 粗過濾器:由沙布包裹棉花壓實成塊狀疊加製得aaaa,作用是去除部分細菌及大部分灰塵  

(貯氣罐):空壓機壓縮使氣體溫度升高aaaaa,經貯氣使氣體保溫殺菌aaaaa;壓縮空氣中有油污、水滴aaaa,且壓力不穩aaaa,有一定的脈衝作用aaa,會衝翻後面的過濾介質aaaaa,貯氣後可使油滴重力沉降aaaa,減小脈衝aaa。

(冷卻塔):有降溫並穩定作用aaaaa,同時經旋風分離器進行氣液分離

(絲網分離器):通過附着作用aaaaa,逐步累積沉降而分離5微米以上的微粒其作用介質爲銅絲網

(加溫器): 對壓縮空氣升溫aaa,除溼aaaa,使溼度達50%-60%

總過濾器:紗布包裹棉花加活性炭顆粒aaa,逐層壓緊而成aaaaa。

分過濾器:平板式纖維aaaa,中間爲玻璃纖維或絲棉aaa,下面放水閥應適時打開放出油、水aaaaa,再用壓縮空氣控幹aaaaa。4.補料系統:補培養基、消泡劑、酸鹼等aaaa。

5.在線控制系統:熱電偶(溫度探關)、溶氧探頭、pH探頭(後二者實消時才安裝aaaaa,爲不可再生探頭aaaa,有限定使用次數aaaaa,pH探頭使用前要先校準)、控制櫃、數據採集系統aaaaa。

6、進出料系統:進料口(接種口)、出料口(取樣口)aaa。

7.蒸汽過濾器:在蒸汽進入空氣系統時應用aaaa,以免蒸汽中攜帶的雜質顆粒堵塞分過濾器微孔aaaa。

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文章標題:發酵罐的空氣系統、蒸汽系統、補料系統、進出料系統、溫度系統、在線控制系統

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