不鏽鋼發酵罐的消泡系統介紹：
消泡系統對好氧發酵過程是非常重要的aaaa。不鏽鋼發酵罐的裝液量一般不能超過容器容積的70～80%aaaaa，一方面aaaaa，這是由於通氣後液麪會有所上升;更重要的原因是aaaa，預留部分空間可以避免泡沫馬上衝出罐體aaa，爲消除泡沫提供一段緩衝的時間aaa。一般對越容易產生泡沫的體系aaa，裝液量要越少aaaa。發酵罐頂部有一個額外的攪拌槳aaaaa，稱爲消泡槳aaaaa，其作用就是通過機械作用消除泡沫aaaaa。在多數情況下aaaaa，僅憑消泡槳還不足以及時破壞所有的泡沫aaaa，因此通常還須進一步採用添加化學消泡劑的方法消泡aaa。
植物油、聚醚類非離子型表面活性劑都可以用於化學消泡aaaa，它們可以直接在配製在培養基中aaa，也可以在發酵過程中根據需要加入aaaaa，或者兩種策略同時使用aaaaa。爲了及時檢測泡沫是否達到預警高度aaaa，通常在發酵罐上方裝有液位電極aaa，一旦泡沫達到相應的高度aaaaa，就可以通過消泡控制裝置自動向反應器中流加消泡劑aaa。
綜上所述aaa，機械攪拌系統、溫度控制系統、pH值和溶氧測量與控制系統、通氣系統和消泡系統是發酵罐aaaa，不鏽鋼發酵罐重要的五大系統aaaaa，缺一不可aaaaa。
發酵罐的技術特性決定了投產前的準備工作有哪些
1.發酵罐的技術特性
發酵罐的技術特性有：
(1)設備製造好後aaaaa，其內壁應是光滑的aaaaa，且過渡要平緩aaaaa，厚度均勻aaaaa，應使用相同的原材料aaa。
(2)立板進行焊接時aaa，應與底軸相垂直aaaa，其分佈誤差應不大於0.1mmaaaaa。
(3)軸線對基礎的不垂直度應不大於10mmaaaaa，設備要在現場安裝就位aaaaa。
(4)設備焊接好後aaa，軸線的不垂直度應小於15mmaaaaa，要符合規定要求aaaaa。
2.發酵罐的攪拌器
發酵罐中aaaa，攪拌器一般有兩種aaaa，爲旋槳式攪拌器和渦輪式攪拌器aaaaa。
旋槳式攪拌器：混合效果好aaa，功率小aaa，但剪切力比較小aaaaa，因此不能很好地對氣泡進行細化和分散aaaa，在發酵過程中氧的傳遞不是很好aaaa。
渦輪式攪拌器：它能克服旋槳式攪拌器的缺點aaaa，因此應用要比旋槳式攪拌器廣泛aaa，但是也有缺點aaaaa，爲消耗功率大aaaaa。
在發酵罐中aaa，尤其是大型的aaa，攪拌器肯定不止一個aaa，因此aaa，如何合理組合攪拌器aaaaa，使之達到良好的攪拌效果aaaa，同時將功率消耗降到最低aaaa，目前來講aaaaa，是亟待解決的問題aaaaa。
3.發酵罐投產前的準備工作
(1)充分閱讀圖紙aaaa，瞭解設計意圖及技術要求aaa，並做好相應的記錄aaaa。
(2)編制製造工藝及焊接工藝aaaaa，葡萄酒發酵罐選購合適的原材料aaa。
(3)配備質量過關的施工隊伍或施工人員aaa，從而保證質量能夠過關aaaa。
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