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通用式發酵罐的五點基本要求

作者:發酵罐 時間:2018-02-02 10:18
發酵罐的五點基本要求:1) 結構嚴密aaaaa,經得起蒸汽的重複滅菌aaaaa,內壁潤滑aaaaa,耐腐蝕功能好aaaaa,以利於滅菌完全和減小金屬離子對生物反響的影響aaaa;2) 有傑出的氣一液一固觸摸和混合功能與高效的熱量、質量、動量傳遞功能;3) 在保持生物發酵請求的前提下aaa, 信息摘要:
攪拌 發酵罐 是利用機械攪拌器的作用aaaaa,使空氣和發酵液充沛混合aaaaa,促進氧在發酵液中溶解aaa,以保證供給微生物成長繁殖、發酵所需的氧氣aaaa。又稱通用式發酵罐aaaaa。 發酵罐的五點基本要求: 1) 結構嚴密aaaaa,經得起蒸汽的重複滅菌aaaaa,內壁

通用式發酵罐的五點基本要求

發酵罐aaa,指工業上用來進行微生物發酵的裝置aaaa。發酵罐能耐受蒸汽滅菌、有一定操作彈性、內部附件儘量減少(避免死角)、物料與能量傳遞性能強aaa,並可進行一定調節以便於清洗、減少污染aaaa,適合於多種產品的生產以及減少能量消耗aaaa。

發酵罐液體菌種替代固體菌種的趨勢已經被大家認可了aaa,現在越來越多的工廠開始使用液體菌種進行生產aaa,雖然液體菌種各項生產指標都優於固體菌種aaaaa,但是液體菌種的風險性卻逐漸被人們所忽視aaaaa。

一、發酵罐滅菌

發酵罐滅菌不徹底引起的染菌會在裏2-3天內表現出來aaa,表現是培養液逐漸變得渾濁aaaa,菌球形成和生長變慢aaaaa,不同細菌從排氣味道上表現的程度有所不同aaa,必須要注意的是如果培養的是低溫品種aaaaa,如金針菇aaaa,有表現的時間會延後aaaaa,甚至到接種前從宏觀上也沒有明顯的表現aaaa,只有通過檢測才能確定已經感染細菌了aaaaa。

引起發酵罐滅菌不徹底的原因主要在滅菌鍋(韓式發酵罐)aaaaa,單體罐只要在滅菌過程的操作上aaa。

解決辦法:韓式發酵罐aaaa,不鏽鋼發酵罐aaa,檢查滅菌鍋程序、液下泵管路、電磁閥(氣動閥)、溫度傳感器、壓力傳感器等aaaaa。單體發酵罐aaa,檢查冷空氣是否排淨、管路滅菌是否達標等aaa。經過排查還不能解決aaaaa,就需要適當增加滅菌時間或者滅菌溫度aaaa。

二、發酵罐冷卻

冷卻過程引起染菌主要是因爲冷卻過程到壓力“0”以前沒有及時給發酵罐進氣aaaaa,造成負壓aaa,雖然管路都安裝有單向閥aaaaa,但是要知道單向閥不是絕對的aaaa,而且單向閥使用時間久了出現故障的可能性很高aaaaa。一般因爲冷卻引起的染菌機率不高aaa,染菌表現出來的時間比滅菌不徹底引起的染菌要晚一些aaaa。

解決辦法:發酵罐冷卻時安排專人負責aaa,避免出現負壓的情況aaaaa,加強發酵罐管件的日常檢查維護aaa。

三、發酵罐氣源

氣源引起發酵罐染菌表現出來的時期不確定aaaa,沒有規律aaa,同時氣源帶菌的輕重對染菌表現也有輕重之分aaa。特別是氣源進水引起的影響最大aaa,氣源引起染菌有一個最大特點是不同天數的發酵罐同時表現染菌aaaa。

解決辦法:每天或者定期對無菌空氣質量進行檢測aaaaa,加強無菌空氣系統設備的巡檢工作aaaaa。氣源長時間中斷也會對液體菌種生長造成影響aaaa,但一般不會引起染菌aaa。

四、發酵罐接種

發酵罐接種的過程是罐體開放與外界連通的過程aaa,是最危險的環節aaa,接種引起的染菌表現嚴重時會很快aaaa,在1-2天就有可能表現出來aaaa,主要是人員操作不當所引起aaaa,食用菌層流罩淨化效果下降也會引起染菌aaaaa。

解決辦法:加強接種人員的操作技能aaaaa,要制定出操作規程;定期檢查接種層流罩的淨化效果aaaa,必要時每天對層流罩進行平板沉降檢測aaaaa。

五、發酵罐三角瓶菌種

三角瓶菌種不純會直接導致發酵罐染菌aaaaa,表現的時期也很早aaaaa,最快第一天就會出現劇烈的表現aaaa,這種情況出現的機率不是很大aaaaa,但是也要對三角瓶菌種的純度給予足夠的重視aaaa,一個合格的液體菌種技術員不單是發酵罐做的好aaaa,製作試管母種和三角瓶的水平也很重要aaaa。

解決辦法:重視和加強試管母種、三角瓶菌種製作水平aaaa,做好標準aaa,並且要執行aaaa,如果對三角瓶菌種沒有把握aaaa,可以將接種後的三角瓶進行空培養aaaa。

六、aaaa,在生產過程中aaaaa,發酵罐或因爲多方面的因素出現染菌情況aaa。如設備結構不合理aaa,設備安裝不合理aaaa,設備本身的泄露、死角和設備管理上的漏洞aaaaa,發酵方法設計不合理等aaaaa。設備的漏洞可能由化學腐蝕、電化學腐蝕、磨蝕以及操作不當引起設備穿孔aaaaa。

七、發酵的系統設備不合理也會染菌aaaa,例如蒸汽系統、無菌空氣系統、物料消毒系統、冷水系統等aaaaa。蒸汽的溫度高低、壓力大小、蒸汽中含冷凝水量會影響蒸汽的質量aaa,由於溼飽和蒸汽中冷凝水含量大aaaa,蒸汽溫度低、壓力波動大aaa,可能造成滅菌溫度時間達不到雜菌的致死時間和致死溫度而造成發酵染菌aaa。

要保證發酵罐無菌aaaa,發酵罐設備在結構設計上的合理aaaaa,積極引進和吸收先進技術十分重要aaaaa。隨着生物發酵領域市場規模的不斷擴大aaaa,微生物發酵產品的市場潛力也被不斷開發aaaaa,傳統的發酵方式和規模已經遠遠滿足不了消費需求aaaa。

 

通用式發酵罐的五點基本要求

攪拌發酵罐是利用機械攪拌器的作用aaaa,使空氣和發酵液充沛混合aaaa,促進氧在發酵液中溶解aaaa,以保證供給微生物成長繁殖、發酵所需的氧氣aaaa。又稱通用式發酵罐aaaaa。

發酵罐的五點基本要求:

1) 結構嚴密aaaa,經得起蒸汽的重複滅菌aaaaa,內壁潤滑aaaaa,耐腐蝕功能好aaaaa,以利於滅菌完全和減小金屬離子對生物反響的影響aaaa;

2) 有傑出的氣一液一固觸摸和混合功能與高效的熱量、質量、動量傳遞功能;

3) 在保持生物發酵請求的前提下aaaaa,下降發酵罐能耗aaa;

4) 有傑出的熱量交流功能aaaaa,以維持生物發酵最適溫度aaaa;

5) 有可行的管路份額和外表操控aaaa,適用於滅菌操作和自動化操控aaaa。

發酵罐的五點基本要求:

1) 結構嚴密aaaaa,經得起蒸汽的重複滅菌aaaa,內壁潤滑aaaa,耐腐蝕功能好aaa,以利於滅菌完全和減小金屬離子對生物反響的影響aaaaa;

2) 有傑出的氣一液一固觸摸和混合功能與高效的熱量、質量、動量傳遞功能;

3) 在保持生物發酵請求的前提下aaa,下降發酵罐能耗aaaa;

4) 有傑出的熱量交流功能aaaa,以維持生物發酵最適溫度aaaa;

5) 有可行的管路份額和外表操控aaa,適用於滅菌操作和自動化操控aaaa。

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