威尼斯赌博

0311-83071805 威尼斯赌博定製生產各類威尼斯赌博,不鏽鋼發酵罐
您所在位置:首頁 > 新聞中心 > 行業知識 > 發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段

新聞中心 /news

全國服務熱線:
0311-83071805

發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段

作者:發酵罐 時間:2018-01-25 14:02
發酵罐操作過程中最危險的階段是什麼aaaa?應如何應對aaaaa? 答:發酵罐、蒸汽發生器、空氣壓縮機均屬壓力容器aaaaa。操作時須小心謹慎aaaa。尤以滅菌(空消、實消)最危險aaaa。滅菌時須全程看守aaa,發酵、空消、實消前所有蓋板螺絲aaaaa,探頭、補料口螺絲須全部擰緊aaaa。 信息摘要:
發酵罐 操作過程中最危險的階段是什麼aaaaa?應如何應對aaa? 答: (1)發酵罐、蒸汽發生器、空氣壓縮機均屬壓力容器aaaa。操作時須小心謹慎aaa。尤以滅菌(空消、實消)最危險aaaa。滅菌時須全程看守aaa,不得離人aaa。 (2)發酵、空消、實消前

發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段

斜底發酵罐/立式溫控發酵罐/臥式旋轉發酵罐的優缺點分析

斜底發酵罐的優點是造價低廉aaaa,對機械裝置依賴性較低aaaaa,但其缺點也是顯而易見的aaaa。首先aaa,是缺乏行之有效的浸提手段aaaaa,儘管已經作了種種改進aaaa,結構上的侷限仍然存在aaa。在發酵啓動之前aaa,由於葡萄漿中固體與液體尚未分離aaaaa,沒有相應的手段對果漿實施攪動aaaa;在發酵過程中aaa,有些罐雖配有流體反衝式旋轉噴頭aaaa,但由於與之配套的循環泵無防阻塞功能而需藉助篦子aaa,爲此aaaaa,流量的損失影響了對皮蓋的噴淋效果及浸出物的流動融合aaaaa;另外aaaa,還有的在罐體上部裝壓板aaaaa,這樣雖能使皮蓋浸入葡萄汁內aaa,但皮蓋由於完全沒有受到任何攪動或衝擊aaaaa,其浸出物也不能充分溶入酒液中aaaaa。至於開放式循環aaaa,雖可提高浸提效果aaaaa,但過度氧化的危險卻很難控制aaa,其危害是不言而喻的aaa。其次aaaaa,葡萄籽不能根據需要提前分離排除aaaa,使得其內含的收斂性單寧較多的進入酒體aaaa;再則aaaaa,斜底發酵罐需要由人工在下人孔出渣aaa,不僅勞動強度高aaaa,而且皮渣內酒汁受到污染和過度氧化問題也會影響酒的質量aaaaa。 基本構造

立式溫控發酵罐提供了發酵期間的自動化溫度控制、移動式可伸縮張合的電動攪拌、循環噴淋、刮板排糟等作業條件aaaa,減低了勞動強度aaa,提高了生產效率和產品的質量aaa,但其對果漿和皮蓋的粗魯機械作用會產生過多的酒泥aaa,開放式的機械化排糟仍較麻煩和耗時aaaaa。此外aaa,它也無法早期分離葡萄籽aaaa,實現有選擇地浸提aaaa。立式溫控發酵罐目前的造價仍很高aaaa,運行及維護費用也不低aaaa。另外aaaaa,由於內部配有過多的機械裝置aaaa,該罐不適宜同時作爲儲罐用aaaaa。

臥式旋轉發酵罐具有很強的浸提能力aaa,較高的生產效率aaa,尤其適用於大宗葡萄酒的生產和加工調色用酒aaaa。由於其獨特的結構aaaa,臥式罐在發酵過程中會產生過多的酒泥和收斂性較強的單寧aaaaa,給後期處理帶來麻煩aaaa。另外aaaa,封閉式發酵也容易使酒產生不愉快的氣味aaaaa。該罐的造價較昂貴aaaa,非一般企業所能承受aaa。

它屏棄了以往各種發酵罐所具有的複雜動力機械裝置aaa,通過一個獨特設計製造的漏斗式隔膜和旁通閥aaa,將每升葡萄汁發酵時產生的近50升的CO2氣體收集起來對皮蓋進行均勻柔和的攪動及定時的沖刷aaaaa,不僅減少了酒泥的產生aaa,而且還極大地改善了對色澤及多酚物質的浸提效果aaaaa。同時aaaa,通過外部接入的CO2, N2, O2和過濾空氣還可對果漿、發酵醪和酒液進行不同的工藝處理aaaaa。該罐還可實現發酵中途排籽aaaaa,避免了收斂性較強的單寧進入到酒液中aaaa。酒精發酵結束後aaa,配合蠕動泵使 長城葡萄酒廠Ganimede罐用aaaa,移動式發酵罐可實現一體化封閉式排空aaaa,既簡單、方便、快捷又可避免皮糟受到污染和過度氧化aaa。該罐同時還是一個理想的儲酒罐aaaaa。通過外部接入惰性氣體調節液位aaa,它可以有效的保護酒液aaa,同時減少了過多SO2使用帶來的危害aaaa。使用該罐aaaaa,釀酒師可實施預浸漬、厭氧浸漬及發酵、接入氧氣發酵、後發酵浸漬等不同的工藝aaa。

從經濟角度講aaaaa,該罐由於結構簡單且沒有機械裝置aaaaa,一是造價相對要低aaa,二是維護和能源開支很少aaa。

斜底發酵罐的優點是造價低廉aaa,對機械裝置依賴性較低aaaa,但其缺點也是顯而易見的aaa。立式溫控發酵罐提供了發酵期間的自動化溫度控制、移動式可伸縮張合的電動攪拌、循環噴淋、刮板排糟等作業條件aaaaa,減低了勞動強度aaa,提高了生產效率和產品的質量aaa,臥式旋轉發酵罐具有很強的浸提能力aaaaa,較高的生產效率aaaa,尤其適用於大宗葡萄酒的生產和加工調色用酒aaa。

發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段

發酵罐操作過程中最危險的階段是什麼aaaaa?應如何應對aaaa?

答:

(1)發酵罐、蒸汽發生器、空氣壓縮機均屬壓力容器aaaa。操作時須小心謹慎aaaa。尤以滅菌(空消、實消)最危險aaaa。滅菌時須全程看守aaaa,不得離人aaa。

(2)發酵、空消、實消前所有蓋板螺絲aaaa,探頭、補料口螺絲須全部擰緊aaa。將發酵罐、蒸汽發生器進水龍頭打開aaa。

(3)發酵前aaaa,先將空壓機打開aaaa,待空壓機壓力達到0.6MPa時aaa,開發酵罐電源aaaaa。如果滅菌aaa,須將蒸汽發生器、空壓機全部打開後aaaaa,再接通發酵罐電源aaaa。

(4)發酵過程中aaaa,發酵罐過壓時(≥0.15MPa) :

a.將進氣流量設定爲0aaaa,若仍不能控制aaaaa,則將空壓機關閉aaaa。

b.取消DO-轉速關聯控制aaaa,晚上無人值班時須取消DO-轉速關聯控制aaaaa。

(5)發酵過程中aaaa,罐壓必須爲正壓aaaa,通常爲0.02-0.05MPaaaa,威尼斯赌博">威尼斯赌博

aaaaa,爲之提供較高的傳質速率和必要的混合速度aaaaa。

 

 

如您想了解更多關於不鏽鋼發酵罐及發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段的相關知識aaaaa,歡迎登錄http://www.alongcamewolf.com查看更多信息aaaa!

文章標題:發酵罐操作過程中該如何應對最危險的階段

文章鏈接地址:http://www.alongcamewolf.com/news/7558.html

他們還瀏覽了...
他們還看了...THEY ALSO LOOKED AT..
威尼斯赌博 Shijiazhuang Zhentian Light Industry Machinery Co.,Ltd
威尼斯赌博不鏽鋼發酵罐不鏽鋼容器
掃一掃

聯繫電話:0311-83071805

傳真號碼:0311-83071806

手機號碼:13603117671

公司地址:威尼斯赌博

公司網址:http://www.alongcamewolf.com