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葡萄酒發酵罐發酵系統由電機變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板組成

作者:發酵罐 時間:2017-11-17 11:26
發酵罐電機和變速箱置於發酵罐罐體之外,攪拌軸既可以從頂部伸入也可從底部伸入罐體,攪拌槳分爲徑向流攪拌槳和軸向流攪拌槳aaaa。軸封是防止環境中的微生物侵入發酵罐以及培養液等發生泄漏aaaaa。爲防止攪拌時液麪上產生大的旋渦aaa,並促進發酵罐的罐內流 信息摘要:
機械攪拌 發酵罐 發酵系統的五大組成部分:電機變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板aaa。 1.電機和變速箱: 不鏽鋼發酵罐 aaaa,發酵罐電機和變速箱置於發酵罐罐體之外aaaa。對於小型發酵罐aaaa,企業可以採用單相電驅動的電機aaaaa,而大型發

葡萄酒發酵罐發酵系統由電機變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板組成

發酵過程檢測是爲了獲得給定生物發酵過程及菌體的重要參數的數據aaaaa,以便發酵罐實現發酵過程的優化、模型化和自動化控制aaaa。目前發酵參數檢測中的困難在於有許多重要的發酵過程及菌株的生理生化特徵參數因爲沒有合適的傳感器而不能“在線”測量aaa,只能依靠定時從發酵罐中取樣“離線”測定的方法aaa。

不但繁瑣費時aaaa,而且也不能及時反映發酵系統中的狀況aaa,造成工業生產過程的控制比較困難aaa。

一般來說aaaaa,菌種的生產性能越高aaaa,表達它應有的生產潛力所需要的環境條件就越難滿足aaaaa,控制要求越來aaa。高產菌種比低產菌種對環境條件的波動更爲敏感aaaa,威尼斯赌博aaaaa,控制要求更來aaa。

發酵過程參數檢測的難點在於:1罐內插入的傳感器必須能耐熱aaa,經受高溫滅菌aaaaa;2菌體以及其他固體物質附在表面aaaa,使一些傳感器的使用性能受到影響aaaa;3罐內氣泡影響aaa,帶來對測量干擾aaaaa;4傳感器結構必須防止雜菌進入和避免產生滅菌死角aaaa,因而使傳感器結構複雜aaa;5化學成分的分析是重要的檢測內容aaaaa,但電信號轉換困難aaa。

承着計算機及控制技術的突飛猛進aaa,生物傳感器技術的發展aaa,發酵動力學模型研究的完善aaaa,使發酵過程的在線檢測和自動控制成爲可能aaaaa。

葡萄酒發酵罐發酵系統由電機變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板組成

機械攪拌發酵罐發酵系統的五大組成部分:電機變速箱、攪拌軸、攪拌槳、軸封和擋板aaaaa。

  1.電機和變速箱:

不鏽鋼發酵罐aaaaa,發酵罐電機和變速箱置於發酵罐罐體之外aaaaa。對於小型發酵罐aaaa,企業可以採用單相電驅動的電機aaaaa,而大型發酵罐所用的一般均爲三相電機aaa。大型發酵罐aaaaa,由於電機的轉速一般遠高於攪拌轉速aaaa,因此企業必須通過變速箱降低轉速aaaa。而實驗室小型發酵罐可以採用無級變速aaaa,不需要變速箱aaa。值得注意的是aaaaa,在間歇培養時aaaa,細胞生長各個階段對剪切力和氧傳遞有不同的要求aaaa,爲了降低功耗aaaa,最好採用可調速電機aaaa。

  2.攪拌軸:

發酵罐的攪拌軸既可以從頂部伸入罐體aaa,也可以從底部伸入罐體aaa,前者稱爲上攪拌aaaa,後者稱爲下攪拌aaaa。一般而言aaaaa,上攪拌的製造和安裝成本略高於下攪拌aaaaa。但是aaaa,採用下攪拌時aaaaa,培養基中的固體顆粒或者可溶性成分在水分揮發後形成的結晶會損壞軸封aaa,使其維護成本增加aaa。另外aaaaa,不同尺寸的通氣攪拌罐aaaa,其攪拌槳層數也不同aaa,小型發酵罐一般只有一層攪拌槳aaaaa,而大型發酵罐一般具有2~4層攪拌槳以改善混合和傳質aaa。

  3.攪拌槳:

發酵罐的攪拌槳根據攪拌所產生的流體運動的初始方向aaaaa,可以分爲徑向流攪拌槳和軸向流攪拌槳aaaa。徑向流攪拌槳將流體向外推進aaa,遇反應器內壁和檔板後再向上下兩側折返aaaaa,產生次生流aaaa。軸向流攪拌槳則使流體一開始就沿軸向運動aaaaa。一般而言aaaaa,帶軸向流攪拌槳的反應器aaa,其功率準數較低aaaaa,達到同樣混合效果所需消耗的能量要遠低於徑向流攪拌槳aaa。徑向流攪拌槳所造成的剪切力大於軸向流攪拌槳aaa,這有利於打碎氣泡aaaaa,從而增大總括氧傳遞速率常數aaaaa,但會對有些細胞產生傷害aaaaa。

  因此aaaa,徑向流攪拌槳多用於對剪切力不敏感的好氧細菌和酵母的培養aaaaa,而軸向流攪拌槳多用於對剪切力敏感的生物反應體系aaaa。

  4.軸封:

發酵罐的軸封的主要作用是防止環境中的微生物侵入發酵罐以及培養液等發生泄漏aaaa。機械傳動部件往往是造成染菌的主要原因之一aaaa,因此軸封設計的關鍵是避免染菌和泄漏aaa,應儘可能採用無菌密封材料aaaa。

  5.擋板:

爲防止攪拌時液麪上產生大的旋渦aaaa,並促進發酵罐的罐內流體在各個方向的混合aaaa,與攪拌槳相對應aaaa,在罐體上還安裝有擋板aaaa。擋板的設計要滿足“全擋板條件”aaa。所謂全擋板條件aaaa,是指在攪拌罐中再增加擋板或其它附件時aaaa,攪拌功率不再增加aaaa。擋板的數目通常爲4~6塊aaaa,其寬度爲0.1~0.12Daaaaa。全擋板條件是達到消除液麪漩渦的最低條件aaaa。

發酵罐電機和變速箱置於發酵罐罐體之外aaaa。發酵罐的攪拌軸既可以從頂部伸入罐體aaa,也可以從底部伸入罐體aaa,發酵罐的攪拌槳根據攪拌所產生的流體運動的初始方向aaaaa,可以分爲徑向流攪拌槳和軸向流攪拌槳aaaaa。發酵罐的軸封的主要作用是防止環境中的微生物侵入發酵罐以及培養液等發生泄漏aaa。爲防止攪拌時液麪上產生大的旋渦aaaaa,並促進發酵罐的罐內流體在各個方向的混合aaaa,與攪拌槳相對應aaaaa,在罐體上還安裝有擋板aaaa。

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